A rubrica semanal “Info + Carteira Profissional” apresenta nesta edição, a profissão regulamentada de Cozinheiro, especificamente o seu perfil profissional.
O acesso e exercício da profissão de Cozinheiro passará a ser mediante a Carteira Profissional, conforme o decreto-lei nº45/2021. Neste âmbito, nenhum indivíduo poderá exercer a profissão de Cozinheiro sem ser titular da carteira profissional válida e nem os empregadores poderão admitir esses profissionais sem a indispensável carteira profissional.
Saiba um pouco mais sobre o perfil profissional do Cozinheiro
O perfil profissional de Cozinheiro integra a família profissional de Hotelaria, Restauração e Turismo (HRT).
Compete ao cozinheiro as seguintes atividades profissionais:
- Desenvolver os processos de preparação, confeção, apreciação apresentação e conservação de qualquer tipo de alimentos
- definir ofertas gastronómicas,
- aplicar autonomamente as técnicas adequadas, respeitando normas de segurança e higiene na manipulação de alimentos, procurando a satisfação dos clientes e respeitando as orientações comerciais da empresa.